20 datos sobre la Espirulina – 20 facts about Spirulina

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Conoces la Espirulina? La incluyes en tu dieta? Aquí tienes 20 datos sobre este superalimento para conocerlo mejor:

La espirulina (Spirulina maxima) es un alga unicelular de agua dulce, de color azul verdoso y con forma de espiral (de ahí su nombre).
Se remonta a unos 3.500 millones de años; es una de las plantas más antiguas del mundo y sin dudas la más pequeña.
Era parte esencial de la dieta de mayas e indígenas africanos, que practicaban su recolección y secado.
Ha sido declarada por la UNESCO como «alimento del milenio».
Es una de las fuentes naturales más proteicas; casi el 70% de su peso está constituido por aminoácidos. Su proteína es completa y de alto valor biológico: posee 21 de los 23 aminoácidos (todos los esenciales) en proporción casi ideal.
Sus proteínas son más digeribles que las de la carne de vacuno.
Es el alimento más rico en vitamina B12 por lo que es ideal para complementar dietas veganas.
Es rica en vitaminas A (diez veces más concentración que la zanahoria y en la forma segura de betacarotenos), B1, B2, B5, B6, ácido fólico, E y H.
Sólo contiene un 7% de lípidos, pero gran parte de ellos son ácidos grasos esenciales.
Contiene entre un 15 y un 25% de azúcares, entre los que destaca la presencia de un raro azúcar natural (ramnosa) que favorece el metabolismo de la glucosa y posee un efecto favorable en la diabetes.
En cuanto a los minerales, es rica en hierro altamente asimilable (5 veces más que el hígado); diez gramos satisfacen las necesidades diarias de un adulto. Pero también contiene calcio, fósforo, magnesio, potasio, manganeso, selenio, cromo, cobre, cinc y germanio, con escasa presencia de sodio.
Mejora el sistema inmunológico y ayuda a prevenir el cáncer por su alto contenido en antioxidantes (betacaroteno, ficocianina, vitamina E), polisacáridos (Ca-Spirulan) y los aminoácidos alanina y acido pantoténico.
Disminuye el efecto tóxico en los riñones provocado por metales pesados (plomo, mercurio) y del consumo de medicamentos gracias al alto poder desintoxicante de la clorofila.
Mejora la flora intestinal del lactobacilo que estimula la digestión, la absorción de los alimentos y previene las infecciones intestinales gracias a la clorofila, la prolina y la vitamina B12
Ayuda a bajar de peso con 9 gramos de Spirulina diarias. La clorofila, los polisacáridos, las enzimas, la fenilalanina y el cromo ayudan en este proceso
Protege el sistema cardio-vascular a través de los ácidos grasos esenciales, las vitaminas E y B6 y el selenio.
Sus minerales en presentación de fácil absorción tales como: el calcio, el magnesio, el potasio, el zinc y el fósforo que previenen así mismo la osteoporosis.
Previene y combate la anemia por su alto contenido de hierro y su fácil asimilación tanto de éste como del magnesio, el ácido fólico y las vitaminas B6 y B12
Por su gran cantidad de vitaminas, minerales, ácidos grasos, aminoácidos, proteínas y las sustancias fotoquímicas, la Spirulina incrementa la vitalidad, la energía sexual y la memoria.
Por su alto contenido en aminoácidos, vitaminas y minerales es el suplemento ideal para niños y adultos.

(Información obtenida de La Bioguía)

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Have you ever heard about Spirulina? Is it a part of your diet? Here you have 20 facts about this superfood to get to know it better:

Spirulina (Spirulina maxima) is a single-celled freshwater algae, blue-green color and spiral-shaped (hence the name).
It dates back to about 3,500 million years; It is one of the oldest plants in the world and certainly the smallest.
It was an essential part of the diet of indigenous African and Mayans, who practiced harvesting and drying.
It has been declared by UNESCO as «food of the millennium».
It is one of the natural protein sources; almost 70% of its weight consists of amino acids. Its protein is complete and of high biological value: contains 21 of the 23 amino acids (all essential) in almost perfect proportion.
Its proteins are more digestible than the ones in beef.
It is the richest source of vitamin B12 so it is ideal to complement vegan diets.
It is rich in vitamins A (ten times the concentration in carrot), B1, B2, B5, B6, folic acid, E and H.
Only contains 7% fat, but most of them are essential fatty acids.
Contains between 15 and 25% sugars, among which the presence of a rare natural sugar (rhamnose) favoring glucose metabolism and has a favorable effect in diabetes.
As for the minerals, it is highly rich in iron (5 times more than the liver); ten grams meet the daily needs of an adult. But also contains calcium, phosphorus, magnesium, potassium, manganese, selenium, chromium, copper, zinc and germanium, with little presence of sodium.
Improves immune system and helps prevent cancer because of its high antioxidant content (beta-carotene, phycocyanin, vitamin E), polysaccharides (Ca-Spirulan) and the amino acids alanine and pantothenic acid.
Reduces the toxic effect on the kidneys caused by heavy metals (lead, mercury) and drug consumption thanks to high detoxifying chlorophyll.
Improves intestinal flora Lactobacillus, stimulating digestion, food absorption and prevents intestinal infections due to chlorophyll, proline and B12.
Helps lose weight with 9 grams of Spirulina daily. Chlorophyll, polysaccharides, enzymes, phenylalanine, and chromium aid in this process.
Protects the cardiovascular system through the essential fatty acids, vitamins B6 and E and selenium.
His presentation minerals easily absorbed such as calcium, magnesium, potassium, zinc and phosphorus thus preventing osteoporosis.
Prevents and combats anemia by its high iron content and its easy assimilation of this as much magnesium, folic acid and vitamins B6 and B12
For its wealth of vitamins, minerals, fatty acids, amino acids, proteins, and phytochemicals, Spirulina increases vitality, sexual energy and memory.
Because of its high content of amino acids, vitamins and minerals is ideal for both children an adults supplement.