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Llevo un tiempo intentando encontrar una leche vegetal que realmente me guste, y creo que por fin la he encontrado! Se trata de la leche de coco, que además podemos hacer en casa fácilmente.
Os dejo un video de www.mamanatural.com y como está en inglés os indico las cantidades, aunque depende de la consistencia que queráis darle a vuestra leche. Como veréis, he doblado la cantidad de la receta porque de esta manera nos queda más o menos una botella de 1 litro.
– 4 tazas de coco rallado
– 6 tazas de agua
La leche de coco tiene muchas propiedades beneficiosas, entre otras:
– Alto contenido en hierro (1 taza cubre 1/4 de la CDR)
– Alto contenido en Vitamina C, que mejora el sistema inmunológico.
– Aunque no es muy rica en Calcio, sí lo es en Fósforo, esencial para unos huesos fuertes.
– Alto contenido en Potasio, que ayuda a bajar a presión arterial.
– Alto contenido en Magnesio, que ayuda a relajar los músculos.
– Alto contenido en Selenio, que ayuda a disminuir la inflamación de articulaciones y ligamentos.
– La grasa de coco es aproximadamente en un 92% grasa saturada; sin embargo se considera una grasa natural muy saludable. Los beneficios para la salud de la grasa de coco se deben a su composición de aproximadamente 65% de triglicéridos de cadena media (TCM). Concretamente, alrededor del 50% de la grasa de coco es un TCM llamado ácido láurico, que tiene propiedades anti-microbianas muy potentes, y ayuda a mejorar el metabolismo.
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For some time I have been looking for a vegetable milk that I really enjoy, and the search is over: It’s coconut milk, and we can easily make it at home.
Here’s a video by www.mamanatural.com, where you can see how to make it. To get about 1 litre of coconut milk, I usually double the amount that she gives.
Coconut milk has many beneficial properties, including:
– High in iron (1 cup covers 1/4 of the RDA)
– High in Vitamin C, which boosts the immune system.
– Although it’s not rich in Calcium, it is in Phosphorus, essential for strong bones.
– High in Potassium, which helps lower blood pressure.
– High in Magnesium, which helps relax muscles.
– High in Selenium, which helps decrease inflammation of joints and ligaments.
– Coconut fat is approximately 92% saturated fat, but is considered a very healthy natural fat. The health benefits of coconut fat due to their composition of about 65% medium chain triglycerides (MCT). Specifically, about 50% of coconut fat is a MCT called lauric acid, which has very powerful anti-microbial properties, and also helps improve metabolism.
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[…] – 1 vaso de leche de coco (podéis ver cómo hacerla en este post) […]
Hola, una pregunta ¿el coco rallado que se utiliza es el de bolsa que hay en el supermercado? ¿cuál recomiendas? ¿qué se puede hacer con el puré de coco?
Sí, yo utilizo coco rallado, aunque una amiga me comentó que la hizo con coco fresco y le salió muy rica.